Le blé!

Il y a plusieurs milliers d'années, le blé est domestiqué en Asie du Sud-Ouest. Par la suite, la culture du blé est implantée en Asie, en Afrique et en Europe. Vers le XVe et XVIe siècle, le blé est introduit pour la première fois en Amérique du Nord et les colons français tentent de le cultiver à Port-Royal (Nouvelle-Écosse) en 1605. Cependant, dû aux conditions météorologiques du Canada, la culture des variétés européennes du blé est précaire. Plusieurs fermiers canadiens s'intéresseront à développer des nouvelles variétés de blé adaptées aux conditions canadiennes, dont le blé Red Fife, distribué et cultivé à travers tout le Canada à partir de 1860.