Penchez-vous à la balustrade.

L’association Entre Cours et Jardins a pour mission de redonner à ce jardin d’inspiration médiévale, sa vocation de jardin des Simples, tout en l’adaptant aux aléas climatiques.

Plantes aromatiques, médicinales et condimentaires sont installées dans des carrés bordurés en plessis. Mais il compte aussi un potager et un verger. Fleurs et fruits sont mélangés pour faciliter la pollinisation. Baie de goji et poivrier de Sichuan apportent une petite touche exotique aux côtés des myrtilles et cassis. 

Les bénévoles de l'association ne sont ni jardiniers professionnels ni botanistes, mais partagent tous la même passion pour les jardins. Ils n’utilisent ni pesticides, ni insecticides. Le désherbage se fait à la main afin de préserver la biodiversité.