Le rayonnement de la bière québécoise… avant les microbrasseries

En 1868, un certain Joseph Knight Boswell loue les voûtes du Palais de l’Intendant et y fonde la brasserie Boswell, qui deviendra rapidement la plus importante de la ville de Québec. Les employés de la brasserie disaient être très bien traités… Le fait qu’ils étaient autorisés à boire quelques verres de bière durant leur journée de travail y contribuait certainement! Vous êtes actuellement devant le bâtiment qui servait autrefois d'entrepôt à la brasserie.